LA HISTORIA DE LA BIOQUIMICA

VIDEODE LA BIOQUIMICA

GLUCOLISIS

 

 

 

 

 

La glucólisis o glicolisis (del griego glycos, azúcar y lysis, ruptura), es la vía metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual es capaz de seguir otras vías metabólicas y así continuar entregando energía al organismo.^[1]
El tipo de glucólisis más común y más conocida es la vía de Embden-Meyerhof, explicada inicialmente por Gustav Embden y Otto Meyerhof. El término puede incluir vías alternativas, como la vía de Entner-Doudoroff. No obstante, glucólisis se usa con frecuencia como sinónimo de la vía de Embden-Meyerhof. Es la vía inicial del catabolismo (degradación) de carbohidratos.

IMAGEN CARBOHIDRATOS 

CARBOHIDRATOS Y ACTIVIDAD 1

Los carbohidratos 

son sustancias químicas que constan de una molécula simple de azúcar o de varias en diferentes formas. Cubren la necesidad más constante y básica del cuerpo: la energía. Aportan calorías de disposición inmediata para las células, tejidos y órganos del cuerpo (en especial para el cerebro y el sistema nervioso).

Clasificación de carbohidratos:

Se distinguen tres tipos de hidratos de carbono o glúcidos:

• Carbohidratos simples:también llamados azúcares simples. En este grupo de hidratos de carbono se encuentran los monosacáridos (formados por una molécula) y los disacáridos (formados por dos moléculas).

1. Monosacáridos: son la forma más común de hidratos de carbono simples. Este grupo agrupa a:
   • Glucosa: es el azúcar que el cuerpo humano transforma procedente de los alimentos.
   • Galactosa: presente principalmente en productos lácteos.
   • Fructuosa: las frutas y la miel son las principales fuentes de fructuosa.
2. Disacáridos: otra forma de hidratos de carbono simple, pero compuestos por dos azúcares. Este grupo incluye:

• Sacarosa: es el azúcar común.
• Lactosa: es azúcar de la leche.
• Maltosa: presente en cereales como la cebada. Pan blanco y pastas son fuentes de maltosa. También en ciertas verduras y en la cerveza.
• Carbohidratos complejos o polisacáridos: se constituyen cuando se unen tres o más moléculas de glucosa. Se conocen además como almidones y féculas.

El aparato digestivo debe romperlos en carbohidratos simples para convertirlos en glucosa. Aportan más vitaminas, fibra, minerales y otros nutrientes que los carbohidratos simples.

Los hidratos de carbono complejos más importantes son:

• Almidón: abundante en cereales enteros, tubérculos, guisantes y legumbres (frijoles). Además aportan fibra y vitaminas del complejo B.
• Glucógeno: se almacena en el hígado y en los músculos de animales.
• Fibra: en la celulosa de las hortalizas, pectinas de la fruta, gomas.

 

 

 

NOTICIA SOBRE LA BIOQUÍMICA 

El Nobel de Medicina Christian De Duve elige la eutanasia para morir

El bioquímico Christian De Duve, premio Nobel de Medicina en 1974 gracias a sus descubrimientos acerca de la estructura y el funcionamiento de la célula, falleció el pasado sábado en Bélgica a los 95 años, según ha informado hoy lunes el diario Le Soir que señala además, citando fuentes familiares, que De Duve eligió la eutanasia para morir, tras ver cómo se deterioraba de una manera importante su salud en los últimos meses. El Nobel será incinerado "en la más estricta intimidad" y se organizará un homenaje público en memoria del científico el próximo 8 de junio.El científico comenzó sus estudios en torno a la insulina, tras lo que se centró en la bioquímica y, en particular, en desentrañar los secretos de las células;

LA BIOQUÍMICA 

Es una rama multidisciplinaria de la química y la biología. Estudia básicamente los compuestos y las reacciones químicas que ocurren en los seres vivos o que participan en los procesos biológicos. Los azúcares, las grasas, las proteínas y algunas sustancias inorgánicas como el agua, el dióxido de carbono, el oxígeno y algunas sales minerales son las que la bioquímica estudia. Originalmente el estudio de la materia viva era realizado por la química orgánica (de los organismos).

Todo inició cuando un profesor demostró que se podía obtener urea a partir de sustancias no vivas (pues en la época se hablaba de materia viva y materia no viva) y así nace la química orgánica. Con el tiempo se encontró que muchos compuestos llamados orgánicos no participaban en procesos biológicos, es mas se llegó a comprobar que la mayoría no participaban en efecto. Para entonces ya los biólogos habían encontrado las diferencias básicas entre los compuestos biológicos y los orgánicos (es un hecho ya bien conocido que los compuestos biológicos son una rama de los compuestos orgánicos con sus excepciones) al descubrir la primera de las enzimas y establecen una rama de estudio que los químicos puros recibieron con buenos ojos: bioquímica.

Mapas de la Bioquímica

Conceptos Básicos de la Bioquímica

En el estudio de los organismos vivos en términos moleculares.Es el estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos de las relaciones químicas en las que se basan los procesos vitales.

Objetivo de la bioquímica 

Lo principal es el conocimientos de la estructura y el comportamiento de las moléculas biológicas.

Uno de los objetivos principales de la bioquímica es conocer el metabolismo lo suficiente como para predecir y controlar los cambios celulares.

CUARTO PERIODO

LA BIOQUÍMICA

-Contenidos:

*Conceptualismo
*Biocompuestos
*Metabolismo
*Transferencia de energía

Indicador de desempeño:

Desarrollar, explicar, reconocer, enunciar las características estructurales y de los procesos de transferencia de los biocompuestos de energía en el organismo y la forma de ATP.