CONTINUACIÒN ACTIVIDAD 2

INTERPRETA

1. MENCIONA 2 EJEMPLOS  DE CARBOHIDRATOS  Y EXPLICA SU APORTE  A NIVEL NUTRICIONAL A LA DIETA DE EL SER HUMANO

EJEMPLOS CARBOHIDRATOS COMPLEJOS espinacas, cebada, pomelos, alforfón, manzanas, lechuga, ciruelas, salvado de avena, peras y fresas

EJEMPLO CARBOHIDRATO SIMPLE

Azúcar, jugo de frutas, dulces, pasteles, harina blanca, gaceosa, paquetes

Estos carbohidratos me parece que son de mucha importancia  para  nuestro cuerpo ya que todos ellos son importantes para el desarrollo y crecimiento gracias a esto nos da la energía para seguir día a día  con nuestras actividades, al igual que son buenas son malas hay que saberlas consumir de manera adecuada  y sin excesos

Son fundamentales  cuando nuestro cuerpo necesita de energía  para seguir con su funcionamiento  su principal función es que ayuda a el mejoramiento  del rendimiento físico, nuestra dieta diaria está compuesta  por carbohidratos, también es importante para el funcionamiento  intestinal, desarrolló muscular, actividad física, función cerebral

2. ALMIDON: polisacárido, reserva energética, predominante en las palmas, constituido por la unión  de grandes cantidades  de monómeros  de glucosa  se encuentra en los amino plastos, células vegetales, semillas, raíces y tallos

GLUCOGENO: insoluble en agua, la glucogénesis  conjunto de nueve enfermedades  genéticas, la mayoría hereditaria, que afectan la vida de información del glucógeno  y las de su utilización

CELULOSA: se encuentra en las fibras del algodón en las biomoleculas más abundante ya que  forma parte de la biomasa presente

3. DETERMINA Y ESCRIBE A QUE CARBOHIDRATO SE REFIERE  CADA GRUPO DE CARACTERISTICAS

a) polihidroxicetona: hidrólisis acida o enzimática (polisacáridos)

b) polímero con más de 10 unidades de sacárido:

c) polímero  de dos a diez unidades  de polisacáridos: oligosacaridos

d) polihidroxialdehido: carbohidratos polisacáridos

e) unidad de carbohidrato: carbono hidrogeno y oxigeno

4. a) aldosa (aldehído)

b) alcohol primario

c) alcohol primario

d) cetosa

5. la presentan compuestos como la aldosa  y la cetosa  tiene idéntica formula molecular, pero son diferentes por tener grupos funcionales  distintos (es el caso del gliceradehido y la dihidroxicetona)

6.

8.

AZUCARES NO REDUCTORES Existen múltiples técnicas disponibles para probar productos alimenticios y soluciones para la presencia de azúcares no reductores. Estas pruebas son típicamente acopladas con las pruebas de azúcares reductores, como la de Benedict y de Fehling. Las pruebas son importantes para identificar el tipo y la cantidad de azúcar y se pueden utilizar para diagnósticos en condiciones médicas tales como la diabetes.

AZUCARES REDUCTORES Los azúcares reductores provocan la alteración de las proteínas mediante la reacción de glucosilación no enzimática también denominada reacción de Maillard o glicación.
Esta reacción se produce en varias etapas: las iniciales son reversibles y se completan en tiempos relativamente cortos, mientras que las posteriores transcurren más lentamente y son irreversibles. Se postula que tanto las etapas iniciales como las finales de la glucosilación están implicadas en los procesos de envejecimiento celular y en el desarrollo de las complicaciones crónicas de la diabetes.

10. se produce por la acumulación de acido láctico  el cual es un producto metabólico  de los musculos, que cuando están sometidos a esfuerzos mayores  a lo normal, no se pueden desdoblar  con suficiente rapidez, para la eliminación de él acido hay que tener mejor desempeño muscular, hay productos que contienen deshidrogenarían  de acido láctico , se prepara como el gatorade,  esto trae aparejada  disminución de rendimiento  como reacción a las cargas  de entrenamiento  puede ser imposibilidad física, para continuar  con el trabajo que se está realizando